成都餐饮门店搬迁：四通搬家拆装次序实录

180 平方米、带后厨的门店，四通搬家动手的第一件事是断燃气、拆排烟，桌椅要排在最后。这套次序不是习惯问题，是通道问题：烟罩和风管挂在最上面，不先卸下来，灶台整体抬不出门。

一份这样的门店，拆装件数一般在 60 到 90 件之间。其中要等持证人员或者原厂到场的不到 10 件，可就是这 10 件，决定了整条时间线能压到多短。

36 小时的停业窗口是怎么倒排出来的？

先把两头的硬点钉住。老店当天 22 点打烊，新店第二天 10 点要接第一批货，中间 12 个小时里，拆、运、装必须并行，串联着做一定超时。

倒着推：打烊前一周做勘察，定断电点位和出门路线；前三天向燃气公司报停；前一天做预拆，只动不影响营业的部分，比如二楼闲置的旧烟罩和库房里的备用灶；打烊后 22 点断气断电，凌晨 2 点装车，4 点到新店，8 点完成主体复装，10 点试火。

预拆这一步很多人省掉，结果全挤在打烊后那几个小时里。能提前拆的要提前拆，判断标准只有一条：拆完之后当天还能不能正常出餐。

倒排的时间表还有一处容易被忽略——电梯。商铺所在楼层如果是写字楼或者商场，货梯使用要报备，通常只给一段两小时的窗口。装车和卸车各占一次，两次窗口对不上，中间就得在楼下等，等的时间比搬运本身长。

先拆什么、后拆什么？

次序按「能源、排烟、明火、制冷、前厅」走。

先断能源，是因为后面所有动作都建立在没气没电的前提上；排烟排第二，是因为它占据的是顶部空间，卸掉之后，灶台才能整体平移；明火设备接着走，灶台、蒸柜、煲仔炉按灶眼编号拆，编号纸贴在拆下来的每根管件上，新店照号复位，省掉现场比对的时间。

制冷设备放后面，是因为冷柜里还有存货，得等转运箱到位、温度链接上再动。前厅的桌椅最后走，道理在前厅是能堆工具和暂存件的少数位置。

我上一次在春熙路旁边一条巷子里做店，图快先把前厅清空了，拆下来的烟罩管段没处放，只能在人行道上摊了四十多分钟，还被物业催了两回。从那以后，前厅一律排在最后一行。

燃气这条线，为什么搬家公司不碰？

燃气管道、表具、阀门、报警器和紧急切断阀，属于燃气经营企业或者有资质单位的作业范围。门店搬迁在这条线上要做的是三件事：抄表拍照留存、关闭总阀、贴封条，然后由燃气公司的人来拆表、封堵管口、出具手续。

自己拧阀门看着省事，实际会把后面的通气流程堵死。新店那边要重新报装、验收、通气、点火，一般得提前五到十个工作日申请，等设备装好了才想起来报，开业日子就得往后挪。

还有一处容易漏：有些商铺是共用立管，动管之前要跟物业和相邻商户打招呼。我们在现场只负责协调时间，管路上的活一律交给有资质的单位，界线写进合同附件，现场不用来回解释。

排烟管道怎么拆，油垢是最大变量

管道按段拆，先卸法兰，再整段取下，别在现场切割。积油厚的管段更不能动火，火星落到油垢上就是火险，冷切割或者整段吊下来才是稳的做法。

拆之前先做一个动作：把每段管子的走向画一张草图，标上长度和弯头方向。新店如果沿用旧管，这张图就是改管的依据；不沿用，也能据此估出废料体积，装车时按体积排位。

拆下来的管段两头封口，装车立放不卧放。卧放的话，管壁上的油水会顺着流到车厢里，到了新店还得花时间处理车厢地面。

能不能复用，看材质和尺寸。镀锌风管多数可以改尺寸再用，软连接、防火阀、止回阀一般换新。新店的抽风口高度和灶台间距要按图纸复核，差几公分就往外跑烟，装完再改要拆吊顶。

哪几台设备必须等原厂的人到场？

冷库机组和制冰机排第一。冷媒要按规程回收，直接剪管路既漏氟也可能伤人，这一步只能由原厂或者授权服务商做。

中央空调、新风机组同样涉及冷媒和电气，需要原厂或者授权方断开与复接。消防联动、燃气报警属于消防维保单位，动之前要报备。排烟风机和净化器多数要原厂拆叶轮，或者整机吊装。

分工怎么划清楚：我们负责断电断水之后的可搬物，原厂负责系统断开与复接。中间那段空档——老店交了房、新店还没进场，三五天的货放哪儿？这是仓储业务线接的活。五大业务线里，居民、公司、长途、日式、仓储各管一段，中转暂存走仓储这一段，进出库各点一次数，取件不用整批等。

从老店装车到新店进场，多长算正常？

装车这一小时，讲究的是负重分配。灶台、冰柜这类重件压在前轴靠后的位置，轻件和包装材料填缝，车厢里不留空当，路上颠簸才不会互相撞。

城区的通行时段要提前算。天府三街、金融城一带的写字楼和商铺，装卸货位常要提前向物业报备，货车到场没位子，只能绕着走，绕一圈十几分钟就没了，一趟活的时间就是这么被吃掉的。

运输距离在十公里以内，中间不堵，装加运加卸控制在三小时是常见的。超过这个数，多半是卡在电梯或者货位上。勘察时把卸货位、货梯时段、进场登记流程一并问清，比到现场临时协调有用。

复装到什么程度算能开工？

三个验收点：燃气点火稳定不脱火、排烟风机运转没有异常噪音和震动、上下水接口不渗漏。这三项过了，才谈得上试营业。

设备就位按图施工，灶台与烟罩的垂直间距、抽风口的水平位置都要拿尺子量，不靠目测。台面水平用水平尺校，差一点，炒锅放上去会自己滑动。

试营业前一天做一次空转：所有灶眼点火十分钟、风机连开半小时、冷柜空载降温到设定值。空转发现问题还有时间改，开业当天发现问题只能停业。

拆装次序与责任分工

把上面几节的顺序压成一张表，签约前逐行对一遍，谁动手、什么时候动，都落在纸上：

表里第 1 行和第 3 行是最先被压缩的两行。压缩它们省下的时间，通常在复装阶段加倍还回去。

现场最常出偏差的是哪两处？

一处是报停时间。燃气报停有前置期，赶上月底结算或者节前，排期会更挤，早报比晚报省事。

另一处是设备编号。灶眼、管件、抽屉不编号，新店复装就是一场猜谜，六七个灶眼对不上位，返工半天。编号这件事不花钱，只花十几分钟。

需要按自家门店排一次时间表，把面积、灶眼数、冷库台数、有没有中央空调这几项报给顾问，方案和分项报价一起出，哪一项要原厂、哪一项我们做，逐条对得上再签字。

货物损失险这一项别等到出事才问。货物损失险由客户自行购买，四通搬家提供该险，最高可选保额 5000 万元，不随车赠送；保额选多少、保到哪一段，签合同的时候就定下来。

常见问题

门店能不能不停业就搬完？

带后厨的门店基本做不到。燃气要报停、电要整体断一次、排烟管道要拆到吊顶以上，这三件事没有一件能在营业状态下完成。能压缩的是停业时长，做法是预拆加并行作业，把 48 小时压到 36 小时是常见的，再短就要看设备台数、电梯条件和物业给的货梯时段。

拆下来的旧烟罩还能装到新店吗？

看尺寸和腐蚀情况。风管可以改，烟罩本体如果新店灶台宽度不同，改起来不如换。判断办法是量三个数：烟罩长度、灶台总宽、新店抽风口位置。三个数对不上，改造成本往往接近换新，这时候换更划算。腐蚀看边角和焊缝，起皮发脆的一律不主张再上。

燃气一定要等燃气公司来拆吗？

要。表具、阀门、管道属于他们的作业范围，擅自拆改会影响后续通气验收。搬这边能做的是配合断气、搬运灶具本体、在新店按位就位，管路复接还得他们来。提前问清报停与复装的受理时间，是排期里最该先做的一件事。

新店还没交付，设备先放哪儿？

可以进中转仓。按立方计费，进出库各点一次数，货损责任按入库单划分。要注意冷柜和制冰机不适合长时间存放，这类设备建议直发新店，或者暂存时保持通电。存放方案提前定，别等车到了才想。

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- 成都城市频道：https://www.stbj.cn/chengdu/
- 四通搬家官网：https://www.stbj.cn/
- 服务热线：400-003-8686
- 服务范围：22 城直营，间接辐射覆盖百余城。

口径说明：文中拆装次序、报停与复装的办理时长，参照成都燃气经营企业与门店物业的一般受理流程，具体以受理当日答复为准。门店面积、件数与时间节点取自一次实际作业记录，客户信息已隐去。价格与服务范围请以 2026 年 11 月官网公示及现场勘察结论为准。